美味しい｢ぬか漬け 作り方｣

年10月22日美味しい｢ぬか漬け　作り方｣二ヶ月くらい前から、我が家でぬか漬けを始めて食べてます

きゅうりや大根、人参を漬けて塩気や旨味を感じながら日本人なんだなと心で感じてます

始めた手の頃は一度にたくさん漬けすぎて茶色く変色したり、塩がきつかったりして酸っぱいものが出来てしまいました

上手く塩出ししないととても食べれない

ぬか漬け作りも難しいものです

今はぬか床の量を減らし小出しにしたらあっさりと美味しいぬか漬けを作ることができました

もっとうまく作るためにぬか漬け　作り方を探したところ、ぬか床を作る段階でつける野菜以外にも野菜クズを一緒に入れておくといいらしい

ぬか床ができたら野菜クズは処分して、水分を良くとることが大事な用で、半日ぐらいで漬かるみたいです

3日以上漬けていたので、今度はもっと早めに漬けようかと思います

ぬか漬けは体にいいんですよね

植物性乳酸菌が生きたまま腸に届く上に、米ぬかから染み出た栄養素がぬか漬けの野菜に浸透してビタミンBの吸収を促進すると言われてます

重量当りの食物繊維の量が増えるので乱れがちな便通の改善ができて女性には嬉しい作用ですよね

他にも糖尿病、大腸がんや胃がん、脳卒中の予防や胃腸の強化などぬか漬けには漬物とは思えないパワーを秘めています

日本伝統の味であるぬか漬けを食べて健康でおいしい日々を送りたいです